Recipe: Yummy LAKSA PAHANG Tok Nek

LAKSA PAHANG Tok Nek.

You can cook LAKSA PAHANG Tok Nek using 38 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of LAKSA PAHANG Tok Nek

1. It's of Mee LAKSA.
2. You need 1 of Kilo Tepung Gandum.
3. You need 2 of Sdb Minyak sayur.
4. It's 2 of Sdk Garam halus.
5. Prepare 500-530 ml of Air.
6. It's of Kuah LAKSA.
7. It's 1 of Kilo Ikan Selayang.
8. Prepare 4 Keping of Asam Keping.
9. You need 2 of Sdk Garam Kasar.
10. It's 1 Liter of Air.
11. Prepare 1 of Kilo Santan Pekat/Santan Segar.
12. Prepare 500 ml of Air.
13. Prepare 2 Keping of Asam Keping.
14. It's of Secukup rasa Garam Halus (5 gm).
15. It's 15 gm of Gula pasir.
16. It's 15 gm of Serbuk Pati Ayam.
17. Prepare 150 ml of Minyak Canola/Sayur untuk menumis.
18. It's of Bahan Kisar.
19. You need 100 gm of Cili kisar/Cili boh.
20. Prepare 10 gm of Cili Padi Merah (Optional).
21. You need 100 gm of Bawang merah kecil.
22. It's 100 gm of Bawang besar.
23. Prepare 50 gm of Bawang putih.
24. It's 25 gm of Halia.
25. You need 25 gm of Lengkuas.
26. It's 5 gm of Kunyit hidup.
27. It's 25 of Serai bagian Putih.
28. Prepare 5 gm of Belacan bakar Melaka.
29. It's 25 gm of Serbuk Kari Ikan Babas.
30. You need of Pelengkap (ulam).
31. It's of Taugeh.
32. Prepare of Kacang panjang dihiris halus.
33. It's of Timun dihiris memanjang.
34. Prepare Daun of kesum dihiris halus.
35. It's of Bunga Kantan dihiris halus.
36. Prepare of Belacan.
37. Prepare of Sambal.
38. It's of Garam.

LAKSA PAHANG Tok Nek step by step

1. Sediakan Semua bahan-bahan.
2. Mee Laksa : satukan Tepung Gandum, dan garam di dalam mangkuk Besar gaulkan sebati. Buang lubang di tengah dan tuangkan minyak sayur dan air,uli doh sehingga tercampur rata. Bagi doh menjadi beberapa bagian..
3. Leperkan dog Dengan menggunakan Noodle maker/Ampia,secara bertahap dan tebal sehingga nipis. Kemudian Potong dengan Noodle maker..
4. Rebus Air sehingga mendidih, masukan MEE laksa rebus mee laksa sehingga lembut Selama 3-4 Mini angkat dan toskan. Ketepikan.
5. Kuah Laksa. Bersihkan ikan Selayang. Masukan ikan Kedalam Periuk, tambahkan 1 Liter Air,2 Sdk Garam kasar,dan 4 Keping Asam Keping, Rebus ikan selama 15 Minit/sampai masak. Angkat keluarkan ikan dan sejukkan..
6. Asingkan isi ikan dan tulang ikan..
7. Kisarkan sebatikan isi ikan dan sebagian lagi carik kasar. ketepikan.
8. Kisarkan tulang, kepala ikan dan air.kemudian tapiskan. Ketepikan..
9. Kisar halus semua bahan kisar..
10. Panaskan Minyak Sayur, tumiskan Bumbu kisar, sehingga harum dan terbit minyak. Kemudian masukkan air rebusan ikan,isi ikan, Stock ikan (Tulang dan Kepala yang tadi di kisar),asam keping, dan sisa air masak sehingga mendidih dengan api sederhana..
11. Tuangkan santan pekat, Garam, serbuk pati ayam,dan gula pasir, kacau sebati dan didihkan kembali dengan api sederhana sambil sesekali di Kacau. Masak sehingga agak pekat. Angkat dan ketepikan. Biarkan kuah sejuk..
12. Cara menghidang : Letakan beberapa cap mee Laksa,siram dengan Kuah laksa dan taburkan dengan ulam,makan dengan belacan dan sambal. Enjoy.... Yammiii .
13. LAKSA PAHANG Tok Nek Sedia dihidang. Yammii .
14. Selamat mencuba dan semoga bermanfaat .

More Articles

Subscribe to receive free email updates: