Recipe: Delicious Rendang daging

Rendang daging.

You can cook Rendang daging using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang daging

1. It's 1 kg of daging.
2. Prepare 1 kg of santan pekat.
3. Prepare 4 helai of Daun limau.
4. Prepare 2 helai of daun kunyit (hiris halus).
5. You need 2 tbsp of Kerisik.
6. It's 1/2 tbsp of Serbuk jintan putih.
7. Prepare 1 tbsp of serbuk ketumbar.
8. You need 1 tbsp of Serbuk jintan manis.
9. You need 1 tbsp of serbuk kunyit.
10. You need 50 mg of gula melaka.
11. Prepare 3 of sekawan(1batang kayumanis, 3kuntum bunga lawang, 4bunga cengki).
12. It's 2 tbsp of cili giling (ikut tahap kepedasanan yang di sukai).
13. You need 2 keping of Asam keping.
14. It's 1 tbsp of Garam.
15. You need of Serbuk secukup rasa.
16. It's of Minyak untuk menumis secukupnya.
17. You need of Bahan di kisar.
18. You need 10 of Bawang merah.
19. It's 7 ulas of Bawang putih.
20. It's 1 of inci Halia.
21. It's 2 of inci Lengkuas.
22. It's 4 batang of Serai.

Rendang daging step by step

1. Potong daging (jangan potong terlalu kecil) bila kita potong kecil sangat isi daging tu dah jadi tak sedap...potong besar sikit supaya isi daging tu terasa dan tak keras, daging tetap akan lembut nanti, bila ia lama di atas dapur dan kena cara masaknya. Cuci daging bersih-bersih. Jika tidak nanti daging kita berbau hanyir, kemudian Siram daging yang telah dicuci bersih tadi dan sejatkan. seperti biasa kita berselawat sesambil basuh bahan-bahan mentah ni terutamanya yang berdarah..
2. Tuangkan minyak dan tumis dahulu bahan yang di kisar tadi. Kemudian masukan 3sekawan. Sehingga naik bau.
3. Kemudian masukan daging, cili giling, serbuk jintan manis, jintan putih, serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan gaul rata..
4. Masukan pula santan, kerisik dan kacau dengan api kecik tanpa henti..
5. Masukan asam keping gula Melaka, daun kunyit, daun limau gaulkan sehingga agak kering. Bila rendang sudah kering perasaan dengan garam secukupnya..
6. Rendang daging siap sedia untuk di hidang..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: